لازانیای سبزیجات

لازانیای سبزیجات: سمفونی طعم و رنگ در بشقابتان

لازانیای سبزیجات: سمفونی طعم و رنگ در بشقابتان

مقدمه:

لازانیا، این غذای اصیل ایتالیایی، در عین سادگی، با طعم و بافت منحصربه‌فرد خود، قلب هر کسی را تسخیر می‌کند. اما اگر به دنبال تنوع و طعمی تازه هستید، لازانیای سبزیجات، گزینه‌ای است که هم خوشمزه است و هم سالم. در این مقاله، قصد داریم شما را با طرز تهیه این غذای لذیذ آشنا کنیم.

مواد لازم:

ورقه لازانیا: یک بسته

سبزیجات:

قارچ: ۲۵۰ گرم، ورقه شده

کدو سبز: ۲ عدد متوسط، نگینی خرد شده

فلفل دلمه‌ای رنگی: هر کدام یک عدد، نگینی خرد شده

پیاز: یک عدد بزرگ، نگینی خرد شده

سیر: ۳ حبه، ریز خرد شده

اسفناج: ۲۰۰ گرم، خرد شده

سس بشامل:

کره: ۵۰ گرم

آرد: ۵۰ گرم

شیر: ۵۰۰ میلی‌لیتر

نمک، فلفل سیاه و جوز هندی: به میزان لازم

پنیر پیتزا: ۲۰۰ گرم، رنده شده

روغن زیتون: به میزان لازم

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه:

آماده‌سازی سبزیجات:

در یک تابه بزرگ، مقداری روغن زیتون بریزید و پیاز را تفت دهید تا نرم شود.

سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن بلند شود.

فلفل دلمه‌ای‌های رنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا کمی نرم شوند.

کدو سبز و قارچ را اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن‌ها کشیده شود.

اسفناج را اضافه کنید و تفت دهید تا حجم آن کم شود.

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به میزان لازم اضافه کنید.

تهیه سس بشامل:

در یک قابلمه، کره را ذوب کنید.

آرد را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.

شیر را کم‌کم اضافه کنید و مدام هم بزنید تا سس غلیظ شود.

نمک، فلفل سیاه و جوز هندی را به میزان لازم اضافه کنید.

    چیدن لازانیا:

کف یک ظرف پیرکس را با کمی سس بشامل چرب کنید.

یک لایه ورقه لازانیا بچینید.

روی آن یک لایه از مخلوط سبزیجات بریزید.

روی سبزیجات کمی سس بشامل بریزید.

مقداری پنیر پیتزا روی سس بپاشید.

این مراحل را تکرار کنید تا مواد تمام شود.

لایه آخر را با سس بشامل و پنیر پیتزا بپوشانید.

پخت لازانیا:

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

ظرف لازانیا را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر طلایی شود و لازانیا بپزد.

نکات کلیدی:

می‌توانید از هر نوع سبزیجات دلخواه خود در این لازانیا استفاده کنید.

برای داشتن لازانیایی با طعم و عطر بهتر، از سبزیجات تازه استفاده کنید.

می‌توانید به جای سس بشامل، از سس گوجه‌فرنگی نیز استفاده کنید.

اگر ورقه‌های لازانیا شما از نوع پیش‌پخت نیستند، آن‌ها را طبق دستور روی بسته بندی بپزید.

برای جلوگیری از خشک شدن لازانیا، می‌توانید روی آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید و در ۱۵ دقیقه آخر پخت، فویل را بردارید تا روی لازانیا طلایی شود.

سرو لازانیا:

لازانیای سبزیجات را می‌توانید به صورت گرم سرو کنید. می‌توانید آن را با نان سیر و سالاد فصل میل کنید. همچنین می‌توانید روی آن را با سبزیجات تازه تزیین کنید.

سخن پایانی:

لازانیای سبزیجات، یک غذای کامل و مغذی است که می‌تواند به عنوان یک وعده اصلی در برنامه غذایی شما قرار بگیرد. این غذا علاوه بر طعم و عطر بی‌نظیر، دارای خواص فراوانی است و می‌تواند به سلامت شما کمک کند. امیدواریم از این دستور پخت لذت ببرید و آن را با عزیزان خود به اشتراک بگذارید.

نوش جان!

تیم تحریریه  لاویا پلاس